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鱼丸材料：鳕鱼片2片，料酒1茶匙，盐1茶匙，生粉1大匙，鸡蛋清1个，胡椒粉1茶匙，葱花半碗。
配菜材料：白菜苔1把，盐1茶匙，油1大匙，鸡精1/4茶匙，枸杞适量。
做法：
1. 鳕鱼片解冻，捏干水份。
2. 把鱼片切小块，然后剁成茸。
3. 放盐，生粉，料酒和蛋清拌匀，把鱼茸摔打几十下，至鱼茸很有粘性。
4. 放入葱花和胡椒粉顺时针搅拌上劲。
5. 用大汤匙和下汤匙把鱼丸团成小圆球。
6. 锅放水烧开，放入鱼丸烧至丸子浮起来就熟了。
7. 鱼丸盛起来备用。
8. 烫鱼丸的水放油，盐和鸡精再次烧开，把菜苔烫熟。
把菜码在碟子上，放上鱼丸即可。
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鱼丸材料：鳕鱼片2片，料酒1茶匙，盐1茶匙，生粉1大匙，鸡蛋清1个，胡椒粉1茶匙，葱花半碗。
配菜材料：白菜苔1把，盐1茶匙，油1大匙，鸡精1/4茶匙，枸杞适量。
做法：
1. 鳕鱼片解冻，捏干水份。
2. 把鱼片切小块，然后剁成茸。
3. 放盐，生粉，料酒和蛋清拌匀，把鱼茸摔打几十下，至鱼茸很有粘性。
4. 放入葱花和胡椒粉顺时针搅拌上劲。
5. 用大汤匙和下汤匙把鱼丸团成小圆球。
6. 锅放水烧开，放入鱼丸烧至丸子浮起来就熟了。
7. 鱼丸盛起来备用。
8. 烫鱼丸的水放油，盐和鸡精再次烧开，把菜苔烫熟。
把菜码在碟子上，放上鱼丸即可。
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